Ces extincteurs permettent d’intervenir sur feux de classe B et E, c’est à dire des feux causés par des huiles et des graisses végétales. Utiliser ce type d’extincteur permet de charger l’air en CO2 et donc de diminuer la proportion d’oxygène, source indispensable à l’alimentation des flammes. De plus le gaz est conservé à l’état liquide à température basse, cela permet donc l’étouffement du feu et son refroidissement.